ปลาส้มใช้ ปลาตะเพียน และปลายี่สกไทย ขนาด ๔-๕ ตัว/กิโลกรัม  หมักด้วย เกลือ กระเทียม และข้าวสุก(ไม่ใส่สารใดๆ) บรรจุใส่ถุงมัดปากไม่ให้อากาศเข้า ประมาณ ๖-๗ วัน

   ราคาแต่ละถุงแตกต่างกันตามน้ำหนัก

   ใช้ตาข่าย ๕-๖ ซม. ดักปลา

   ปลดไม่ทัน!!

   เร็วๆ หน่อย ฝ่ายผลิตรอ!!

    ลงมือขอดเกล็ดปลา

      เอาเครื่องในออกให้เกลี้ยง!!